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秋葵的家常做法有纳西?秋葵具有哪些营养价值?[图]

发布时间:2019-10-12 22:02:27

秋葵是日常中经常会食用到的蔬菜之一,可能大部分的朋友们对秋葵并不是熟悉,秋葵具有蔬菜之王的美称,属于绿色蔬菜中营养非常高的一种食物,而且经常吃秋葵能够帮助女性朋友们美容养颜,还有缓解治疗便秘的功效,而且秋葵的家常做法也是比较简单的。

一、秋葵的做法

(一)蒜味秋葵

材料:秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2个、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙

做法:

1.秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用。

2.蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱。

3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

(二)蘑菇炒秋葵

材料:秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面

做法

1.秋葵去头尾,切段,蘑菇开半。

2.热锅下油,再放入姜茸蒜茸,半焦后倒下秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐,搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。

(三)秋葵炒番茄

材料:黄秋葵6根、番茄1个

做法:

1.黄秋葵、番茄洗净切片备用。

2.锅内放入适量的食油,开中火。

3.锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。

4.加入适量的盐、黄酒继续炒。

5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

(四)味增鸡肉秋葵卷

材料:鸡胸肉2片、秋葵2根、海苔片1.5张、盐少许、白酒2大匙、味增2大匙、味醂1大匙、橄榄油1大匙、温水适量

做法:

1.鸡胸肉斜切成10-12片,敲打成薄片。

2.海苔1张剪成8片,1.5张共剪成12片。

3.味噌、味醂、橄榄油、温水拌匀分成两小碗备用;一碗抹生鸡肉片用,另一碗盛盘时调味用。

4.鸡肉洒盐、抹上味噌酱、铺上海苔片、一根秋葵后卷起。

平底锅放入少许油,将鸡肉卷接缝处朝下放入锅中,以小火煎2分钟。

5.翻面再煎2分钟,倒入1大匙白酒,盖上锅盖闷煮2分钟即可。

6.对半切盛盘,淋上剩下一半的味噌调味酱

(五)秋葵烧牛肉

材料:牛腱肉(beefshank)450克,秋葵200克,削去蒂头,西红柿140克,切块,洋葱100克,切块,太白粉(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2汤匙,酒1汤匙,西红柿酱3汤匙,酱油2汤匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙

做法:

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2.取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。

3.炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐。

4.煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。

二、秋葵的营养价值

1、秋葵富含有锌和硒等微量元素。

2、秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素等。

3、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分。

4、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮,结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理。

5、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

6、秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素,但含量并不特别丰富。

7、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等。

8、秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

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